Que tal uma receita nutritiva da Dieta Gracie hoje?

Como dizia grande mestre Carlos Gracie, “a defesa do homem começa pela boca”. Sim, a boca é a primeira e principal arma do praticante de Jiu-Jitsu. Pois, o que comemos é a nossa força ou a nossa derrota.

A dieta Gracie é uma combinação de alimentos para a melhor digestão e assimilação do nosso organismo. Hoje, o GRACIEMAG.com traz mais uma receita para o seu bem-estar alimentar, dica de nossa colunista Adriana Gracie.

Aprenda com Adriana, mãe da fera Kayron Gracie, como preparar um prato de arroz preto com salmão. Vale lembrar que o Instituto de Agricultura de Campinas, vinculado à Secretaria Estadual de Agricultura, revelou que esse tipo de grão contém 20% mais proteína e 30% mais fibras do que a versão integral. O que ajuda na perca de peso. Imagina lado a lado com o salmão, que é um potente antioxidante e rico em omega 3, uma fonte de gordura muito indicada para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.

Bom apetite!

Arroz preto com salmão

Ingredientes

1/2 xícara de azeite
1 colher chá de alecrim fresco bem picado
1 colher chá de manjericão fresco bem picado
1 colher chá de salsinha fresca bem picada
1 colher chá de cebolinha bem picada
200 g de Salmão
500g de arroz negro
3 folhas de louro
Sal Marinho
10g de Alho-poró picado
1 Colher de sopa de azeite extra virgem
2 Folhas de manjericão

Preparo do Arroz Preto :

Coloque os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar o arroz até que fique cozido. Não é necessário lavar o arroz. Em uma panela coloque o azeite, o alho-poró e refogue. Acrescente o arroz, o sal e o azeite continuando a refogar. Por último, coloque as folhas de manjericão e estiver muito seco, acrescente mais um de água. O ideal é que ele esteja molhadinho, algo entre o arroz soltinho e o risoto.

Preparo do Salmão:

Prepare o tempero para o salmão azeite, alecrim, manjericão, salsinha, cebolinha e sal marinho. Passe a mistura sobre o salmão e leve ao forno na temperatura de 200°C por 15 minutos, até dourar.